Aujourd’hui nous avions envie de vous parler de notre Chef-Barman et ses oeuvres: ses cocktails…

Nader. Un homme qui a traversé le monde pour revenir à Paris des rêves plein

les yeux ! Professeur de plongée aux Caraïbes, il débarque à New-York comme directeur des

restaurants du très célèbre Pierre. Suivit un saut en Chine pour s’occuper de l’ouverture du bar

du Royal Méridien de Shanghaï. Nader, n’est pas barman de formation, mais par passion ! On le

retrouve dans ses compositions ! Tout en douceur et avec flegme !

Parmi les cocktails maison, voici deux numéros sortis des incontournables de la carte du

restaurant le Huit ! Commençons par  le White Shadow : un gin Tanqueray Ten, triple sec,

mezcal, sirop maison d’agave au poivre du Penja, burlesque bitter, lime, un Margarita revisité et

imaginé par Nader, dans le métro !

Vous désirez apporter un côté magique à votre fin de soirée ? Commandez sans fautes le Glen

me more : brunoise de poire fraîche au sirop d’érable infusée à la cardamone, flambage de

whisky Glenmorangie «The Quinta Ruban». Nader, vous le servira avec application et dextérité,

car il en faut pour ne pas se brûler !

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